A Basilar, tradicional marca de massas do Grupo M. Dias Branco, apresenta uma receita prática e deliciosa para comemorar a primeira Expovinho da região, criada para alavancar o empreendedorismo dos fabricantes de bebidas no município. O evento integra a 49ª Festa da Uva e acontece entre os dias 6 e 21 de fevereiro, no Parque Municipal Jayme Ferragut, Vinhedo-SP.

A Festa da Uva teve início por volta de 1948, época na qual os agricultores se reuniam com a comunidade local para celebrar a colheita dos frutos ao som de músicas típicas das colônias de imigrantes. Nesse ano, são esperadas mais de 380 mil pessoas que poderão assistir a tradicional cerimônia de pisar nas uvas, além dos shows ao vivo e atrações variadas.

Para curtir o momento e entrar no clima nada mais propício do que saborear a receita da Basilar na qual o vinho é o toque especial do cardápio. A cozinha experimental da marca sugere como prato principal o Ninho Basilar ao Molho de Carne Seca com Vinho.

Ninho Basilar ao Molho de Carne Seca com Vinho

Ingredientes:

Massa:
1 embalagem de Macarrão Basilar com ovos Ninho-3 500g
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 kg de carne seca
A gosto queijo parmesão ralado
1 cebola, picada
6 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 litro de leite
A gosto sal, pimenta dedo-de-moça, pimenta-do-reino, noz moscada e salsinha picada

Modo de Preparo:
Comece colocando ½ kg de carne seca de molho por 1 noite para tirar o sal. Troque a água de vez em quando. Cozinhe em panela de pressão com água suficiente para cobri-la por 1 hora. Retire a carne da panela e desfie. Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho. Junte a carne seca desfiada e deixe refogar. Acrescente 6 tomates, 1 xícara (chá) de água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta dedo de moça, a salsinha, mexa delicadamente e reserve.

Prepare o molho ao vinho. Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente ½ xícara (chá) de vinho branco, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque os Ninhos Basilar, mexendo delicadamente para mantê-los inteiros. Deixe cozinhar a metade do tempo indicado na embalagem.
 
Escorra a massa e acomode os ninhos num refratário grande, espalhe por cima o molho ao vinho e com a ajuda de uma colher recheie com o refogado de carne seca. Polvilhe queijo parmesão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos. Retire o papel-alumínio, retorne ao forno para gratinar e sirva a seguir.

Sobre a Basilar - líder em vendas no interior de São Paulo, a Basilar é uma marca do Grupo M. Dias Branco, presente no mercado desde 1965. Com sede em Fortaleza – CE, o Grupo é líder na fabricação de massas e biscoitos no Brasil e na América Latina, além de atuar nos segmentos de moagem de trigo, refino de óleo, gorduras, margarinas e cremes vegetais, estando presente em todo o território nacional, e gerando mais de 11 mil empregos diretos. Além da marca Basilar, o Grupo M. Dias Branco engloba: Adria, Isabela, Zabet, Richester, Fortaleza, Mais Sabor, Finna, entre outras.

SAC/Basilar: 0800 702 1119
Para mais informações, consulte o site da Basilar: http://www.basilar.com.br/